차가버섯과 대추를 넣은 술

 

차가버섯 대추술

 

집에 있는 차가버섯과 대추로 술을 담았다

담근술을 남편과 함께 밥을 먹을때 반주로 한잔 마시면 속도 편하고

소주잔으로 한잔 정도 마시니까 건강에도 좋고 소화도 잘되어서 자주 마신다

우리부부는 주로 담근술을 마시기때문에 과일주나 버섯주

또는 약초를 넣어서 만든술 등을 담근다

 

차가버섯은 북위 45도 이상 한냉지대로

러시아 시베리아 지역의 자작나무 줄기에 붙어 기생하며,

차가버섯 균사체의 표면은 매우 거칠며 석탄과 같은 검은 덩어리의 모양을하고 있으며

다른 버섯류와 마찬가지로 차가버섯은 성장함에 따라

자작나무 수액을 빨아먹으며 자라기 때문에

자작나무의 줄기를 부패시켜 자작나무의 암 덩어리라고 한다는군요

 

 

 

차가버섯은 검은편이고 써서 대추를 넣어야 담근술이 맛이좋다

대추와 차가버섯과 술을 넣어서 만든 술이다

 

 

 

 

 

차가버섯을 자른편이 꼭 나무와 같은 모습이다

 

차가버섯은 자작나무에 암적인 존재라 칭한다

자작나무속에서 10년 가까이 암으로 활동하다가 나무전체를 전위하여

나무가 죽음에 이르게 될때면 차가버섯도  번식을 위하여

나무의 가장 약점인 상처난 곳으로 자기의 실체를  내밀어 포자를 날리면

차가버섯이라는 이름으로 체포가 된다,

우리나라 남한에서는 차가버섯이 성장하기 쉽지가 않고

물론 찿기가 힘들고 그래서 희귀하다

 

 

항암과 당뇨 그리고 아토피 피부염에  최고의 약재로 알려진

버섯중의 영약이 차가버섯이다

 

 

 

 

 

대추는 대추나무의 열메로  타원형으로 익으면 빛깔이 붉어지며 맛이 달고

속에 단단한 씨가 들어 있다.

 

 

대추 한 개가 아침 해장 이라는 속담이 있을 정도로

몸에 좋은 대추는 약을 달이거나 한방 건강식을 만들 때 빠트리지 않고 넣는 음식이다.

모든 약재와 조화를 이루며 약물의 독성과 자극을 덜어주고 부작용을 중화시켜주기 때문이다.

또 위를 보호해 한약 복용 시 위가 상하는 것을 막아준다.

 

 

 

 

 

술을 담기위해서 구입한 담금세상이다

담금세상은 도수가 일반 소주보다는 높다

 

 

 

 

 

차가버섯은 1958년에 러시아 보건부에서 암, 당뇨 치료제로서 인정을 하였고

 일본에서도 의학 잡지에 차가버섯의 당뇨 치료 효능 논문을 발표하였다

 

 

차가버섯의 대표적 성분인 베타글루칸은 혈당을 강력하게 내려주고

인체의 중추신경계 그 중 에서도 가장 높은 조정 기관인 대뇌 반구 표피에 직접 영향을 주어

신진 대사계, 효소계, 순환계를 회복시키고 면역력을 강하게 하여

인체 스스로 췌장을 활성화 시켜 인슐린 분비를 정상으로 만들어 주고

 세포의 당 흡수 능력을 강화하여 당뇨를 치료 하여준다고 한다

 

 

 

 

 

차가버섯은 쓴맛과 대추의 달달함이 이어져

담근술도 마시기에 좋은 술이 된다

 

 

 

 

 

 

재료에 술을 부으니 대추만 위로 동동 뜨는군요

대추는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있으며, 내장을 튼튼하게 보호해주고

몸이 차서 감기에 자주 걸리는 사람은 꿀을 탄 대추차를 자주 먹으면

몸이 따뜻해지고 감기에 잘 걸리지 않는다고 하니

대추는 사람 몸에 아주 이로운 과일이고 또 다양하게 쓰임새도 많지요

 

 

 

 

 

차가버섯과 대추를 넣어서 담근술로 식사를 할때 반주로 한잔씩 하다보면

몸도 따뜻해지고 건강에도 좋을 것 같아서 담는 답니다

 

 

동의보감에 의하면 ‘대추는 맛이 달고 독이 없으며 속을 편안하게 하고 오장을 보호해서

오래 먹으면 안색이 좋아지고 몸이 가벼워지면서 늙지 않게 된다’고 기록되어 있다.

이처럼 대추는 오래전부터 노화를 막는 음식으로 여겨져 노인들에게 특히 권해왔고

대추에는 단백질, 지방 등의 영양소와 사포닌, 포도당, 과당, 다당, 유기산, 칼슘, 인 등

36종의 다양한 무기원소가 들어 있으며

특히 비타민 C와 P가 풍부한데 비타민 P는 비타민 C의 작용을 도와 노화를 막고

모세혈관을 튼튼하게 해줘 고혈압과 동맥경화 등 성인병을 예방한다.

 

 

 

 

 

 

차가버섯의 효능

 차가버섯은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포를 자가 사멸시키며

 손상된 면역 기능을 정상화시켜, 암의 성장과 전이를 막아 준다고 하는군요

그리고 항암 치료의 부작용을 줄여주고

암으로 인해 손상된 인체의 기능을 회복시켜 주는 역할도 하는 차가버섯의 효능이 놀랍고

암을 예방하고 당뇨를 치료하고 활성산소를 제거 한다고 하니

차가버섯을 차로 또는 술로 담아서라도 많이 먹어야겠군요