아는 사람만 아는 최고의 냉면 맛집

 

냉면은 따지고 들자면 끝이 없습니다.

평양식, 함흥식 등 지역에 따라 맛이 천지 차이고, 면은 메밀로만 뽑았는지,

고구마 전분을 섞었는지 혹은 칡면인지 밀면인지도 무척 중요합니다.

여기에 현대식, 전통식 하며 제조 기원을 따져 물으면 냉면의 세계는 은하계만큼이나 넓고 복잡해지죠.

그럼에도 맛에 정통한 전문가들이 엄지를 투척하는 냉면집 중 같은 곳이 많았다는 건 정말 신기한 일이었습니다.

그 복잡한 냉면의 세계에도 강호의 냉면은 분명 존재하나 봅니다.

 

1 을밀대
많을 땐 일주일에 6번 정도 이곳을 찾아와 냉면을 먹었어요.

면은 물론 국물에서도 맛이 느껴지지 않는다는 게 매력이죠.

담백하고 밍밍한 이 맛에 빠지면 절대 다른 냉면은 드실 수 없을 거예요.

특히 술 먹고 난 다음 날 숙취 해소에도 끝내줍니다."by 존박

가격 : 냉면 1만원
위치 : 서울시 마포구 숭문길 24
문의 ; 02-717-1922

2 강서면옥
국물에서 소고기 맛이 진하게 느껴지는데, 그 맛이 절대 느끼하지 않아요.

구수하고 끝맛이 달큼해서 은근히 중독성이 있죠.

되도록 겨자와 식초는 더하지 말고 있는 그대로 맛을 보세요.

소고기 육수의 진수를 느낄 수 있을 겁니다."by 유재기

가격 : 냉면 1만2000원
위치 : 서울시 강남구 언주로 164길 19
문의 : 02-3445-0092

3 동아냉면
듬뿍 올려진 양념을 잘 풀어낸 뒤 국물을 먼저 드세요.

새콤달콤 시원한 맛을 느낄 때쯤 바로 매콤함이 몰려와 본격 냉면 맛을 예고합니다.

혀끝과 혀의 양옆을 자극하는 매운맛은 입안을 화끈거리게 하지만 왠지 모를 중독성으로

젓가락질을 멈추지 못하게 하죠. 사람에 따라 다소 자극적이라고 느낄 수 있지만,

종종 이런 자극으로 스트레스를 푸는 것도 좋을 것 같습니다."by 조한별

가격 : 물냉면 5000원(소), 6000원(대)
위치 : 서울 용산구 우사단로 5
문의 : 02-796-2796

4 함흥냉면
서울 안 회냉면 중 가장 쫄깃한 식감을 가졌어요.

면 위에 올려진 진한 양념 때문에 면의 맛이 묻힐 수 있지만,

고구마 전분을 사용해 식감이 쫄깃하여 맛의 여운이 더 오래갑니다.

오독거리는 가자미와 매콤한 양념, 쫄깃함의 조화를 꼭 한번 맛보시길 바라요."by 윤덕노

가격: 회냉면 9000원
위치 : 서울시 중구 마른내로 108
문의 : 02-2267-9500

5 평래옥
닭고기와 오이를 고춧가루 양념으로 버무린 새빨간 초계무침이 반찬으로 나오는데,

이것이 평래옥 냉면의 핵심입니다. 슴슴한 평양냉면 위에 초계무침 한 덩어리 얹어서

돌돌 말아 후루룩 들이켜면 긴 말이 뭐 필요 있겠습니까."by 조경규

가격 : 냉면 8000원
위치 : 서울 중구 저동 2가 18-1
문의 : 02-2267-5892

 

1 필동면옥
육수에서 풍기는 육향은 설렁탕의 그것을 연상시킬 만큼 아주 깊고 풍부하지요.

한 입 먹으면 고기 맛이 짙게 올라오고요.

맑은 육수 위에 빨갛게 뿌려진 고춧가루가 이곳 냉면의 하이라이트인데,

육향이 진한 것이 부담스러운 사람은 고춧가루를 더 넣어 매콤하게 먹는 것도 좋습니다."by 김지원

가격 : 냉면 1만원

위치 ; 서울 중구 서애로 26
문의 ; 02-2266-2611

2 평양면옥
육수와 동치미 국물을 섞은 국물 맛이 상큼하고 담백해요.

면이 다소 질긴데, 이걸 와구와구 씹다 보면 면에 밴 국물의 향 덕분에

입안 가득 고소한 맛이 퍼집니다. 평양냉면 특유의 무미의 매력을 이해하지 못하는 이들도

이곳 냉면엔 엄지손가락을 들지요."by 이혜영

가격 : 냉면 1만1000원
위치 : 서울시 중구 장충단로 207
문의 : 02-2267-7784

3 봉피양
소고기만으로 육수를 내는 평양식에 돼지고기와 닭고기를 더해 육수를 완성했어요.

소고기는 풍부한 육향으로 후각을 통해 맛을 느끼게 하고, 닭고기와 돼지고기의 감칠맛은

냉면의 맛을 더욱 깊이 있게 만들어줍니다. 이것은 마치 밋밋함 뒤에서 급작스럽게

쳐들어오는 깜짝 놀랄 만한 감칠맛이라고 할 수 있죠."by 황교익

가격 : 평양냉면 1만2000원
위치 ; 서울 서초구 강남대로 54길 11
문의 : 02-587-7018

4 능라 평양냉면
비교적 최근에 연 평양냉면 가게 중 괄목할 만한 곳이죠.

식당 옆에 있는 방앗간에서 매일 새로 뽑은 면을 사용한다는 것이 특징입니다.

먼저 코를 가까이 대고 한 그릇 가득 담겨 있는 깊은 메밀 향을 음미한 뒤 젓가락을 드세요.

맛과 향에 취해 눈 깜짝할 사이에 한 그릇 뚝딱하실 겁니다."by 김유진

가격 : 냉면 1만원
위치 ; 경기도 성남시 분당구 산운로 32번길 8
문의 ; 031-781-3989

 

 

 여성중앙.