생선의 특수부위

입안에서 살살 녹는 생선의 특수부위

 

 (홍어 애, 애는 간이다)   

세상에 살살 녹는 맛은 수두룩 박죽 하다. 그 중에 하나, 홍어애를 꼽는다. .

 

 

 

 

 (참치 뱃살부위)   

 살살 녹는다는 표현, 참치 먹을 때  오토로라고 부르는 참치 뱃살

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 복어 곤

 바로 복어 ‘곤’ 이다. ‘이리’라고도 부르는데 복어의 정소로서 정자를 생산하는 곳이다.

 

 

 

 

 복어 곤 살살 녹는맛이다