죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001

 

헤라클레스와 같은 가능성의

1001 가지 음식 재료

페이지마다 전 세계 곳곳에서 생산되는 최상의 먹을거리가 소개되어 있는 이 책은 즐거움 그 자체다.

 

제아무리 똑똑한 사람이나 여행을 많이 다닌 사람이라도 지구상에 가득한 요리 세계의

경이로움을 모두 다 알고 있다고 자부할 수는 없을 것이다.

죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001』은 상세한 도해로 수많은 내용들을 전달한다.

또한 페이지 곳곳에 아름다운 사진을 실어 식재료가 갖는 풍미와 아로마를 조금이나마 느낄 수 있게 한다.

이 책에는 친숙한 재료와 낯선 재료 뒤에 숨어 있는 재미난 일화와 역사가 잘 소개되어 있다.

예를 들어 유럽에서 일어난 탐험시대의 황금기는 유럽뿐만 아니라 구세계 전체 식탁에

새로운 풍미와 질감, 시각적인 자극을 가져다주었다.

또한 독자들은 각각의 재료가 지닌 헤라클레스와 같은 가능성을 실감하는 동시에,

앞으로도 다른 1천여 가지의 재료를 맛보아야 하는 신성하고도 머나먼 여정이 펼쳐져 있음을 깨닫게 될 것이다.

그 모든 재료를 맛본다는 것이 비현실적일 수도 있지만 큰 기쁨이 될 것은 분명하다.

『죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001』은

독자 여러분이 지금까지 알지 못했던 여러 이야기와 수많은 정보를 담고 있는 진정으로 아름다운 책이다.

앞으로 여기 소개된 많은 재료들을 경험해보길 독자 여러분에게 권한다.

[출판사 제공]

 

 

프랜시스 케이스, 박누리 저 |마로니에북스 |2009.03.15

원제 1001 foods you must taste before you die

 

프랜시스 케이스

|||서울 출생. 美 Brown Univ.에서 미술사와 동아시아학, 공공정책학을 공부했다.

취미 삼아 싸이월드 페이퍼 「Musee du Nuri」에 올리기 시작한 그림 감상이

누리꾼들 사이에서 입소문을 타면서 일약 싸이월드 최고 인기 작가로 떠올랐다.

최근에는 해박한 배경 지식과 타고난 언어 감각을 바탕으로 미술 관련 책들을 번역하며,

대기업 사보 등에 미술 컬럼도 연재하고 있다.

『죽기 전에 꼭 읽어야 할 책 1001권』, 『죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001』,

『죽기 전에 꼭 봐야 할 세계 건축 1001』, 『세계 명화 속 숨은 그림 읽기』,

『세계 명화 핸드북 755점』, 『세계 명화 속 현대 미술 읽기』 등을 우리말로 옮겼으며

저서로는 『꿈을 꾸다가 베아트리체를 만나다』가 있다.

|||프랜시스 케이스는 영국의 권위 있는 일간지 ‘가디언’에 여러 글을 기고하고 있으며,

라디오와 TV 방송에도 출연하고 있다.

런던에 살고 있는 그녀는 전 세계 20개 이상의 도시를 여행하며 음식에 대해 연구하고 있다.

 

 

 

FRUIT (과일류)
거봉 포도 KYOHO GRAPE 92
고욤 DATE PLUM 72
골드 키위 GOLDEN KIWI FRUIT 69
구스베리 GOOSEBERRY 34
구아라나 GUARANA 122
그리오트 GRIOTTE 44
그린 망고 GREEN MANGO 59
그린게이지 자두 GREENGAGE 54
금감(쿰코앗) KUMQUAT 105
나랑히야 NARANJILLA 82
데이빗슨 플럼 DAVIDSON’S PLUM 46
두리안 DURIAN 94
두쿠 DUKU 78
라이베리 RIBERRY 39
라카탄 바나나 LACATAN BANANA 100
람부탄 RAMBUTAN 63
레드 바나나 RED BANANA 100
레이니어 체리 RAINIER CHERRY 44
렌 드 레네트 REINE DES REINETTES 87
루쿠마 LUCUMA 50
마라 드 부아 스트로베리 MARA DES BOIS STRAWBERRY 33
마룰라 MARULA 41
마몬치요 MAMONCILLO 43
마운틴 허클베리 MOUNTAIN HUCKLEBERRY 24
마잔제 MAZHANJE 41
맘미 MAMEE 79
망고스틴 MANGOSTEEN 67
매리언베리 MARIONBERRY 31
모스카텔 건포도 MOSCATEL RAISIN 117
무스카딘 MUSCADINE 93
무스카트 포도 MUSCAT GRAPE 93
미라벨 자두 MIRABELLE 54
미라클베리 MIRACLE BERRY 36
바리 대추야자 BARHI DATE 43
바바코 BABACO 89
배 NASHI PEAR 84
벌꿀에 절인 대추 HONEYED JUJUBE 124
베르 BER 91
벨 BAEL 77
보이젠베리 BOYSENBERRY 31
블랙 멀베리(검은 오디) BLACK MULBERRY 28
블랙커런트(까막까치밥 열매) BLACKCURRANT 24
블러드 오렌지 BLOOD ORANGE 111
블렌하임 살구 BLENHEIM APRICOT 55
비파나무 열매 LOQUAT 72
사탕수수 SUGAR CANE 114
사포딜라 SAPODILLA 79
산자나무(비타민나무) SEA BUCKTHORN 36
살라크 SALAK 60
샤랑테 멜론 CHARENTAIS...(하략)

[인터넷 교보문고 제공]