시금치 맛있게 데치는 방법

 

 

 

 

 

시금치 맛있게 데치는 방법

시금치를 데칠 때는 끓는 물에 설탕, 소금, 포도씨유를 함께 넣는다.
시금치에 밑간이 밸 뿐 아니라 섬유질을 부드럽게 해 질긴 감이 없어진다
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브로콜리, 콜리플라워, 껍질콩 같은 채소류도

같은 방법으로 데치면 훨씬 맛있다.
시금치를 데칠 때는 숨이 살짝 죽으면 바로 건져내야

비타민이 많이 파괴되지 않고
데친 후에는 바로 찬물에 헹궈야 색이 그대로 파랗게 유지된다.